Villa Tevere

Sob a propriedade de Suzana e Flávio Leste, o restaurante Villa Tevere é um dos melhores ambientes de Brasília. Os vários ambientes em uma decoração rústica-fina, contando inclusive com uma 'piazza' com direito a fonte d'água e um paisagismo seleto, fazem desse restaurante italiano um belíssimo lugar a se frequentar a dois ou em casais. O restaurante conta com música ao vivo de bom gosto.

No entanto, minha experiência com o atendimento não foi das melhores. Apesar de ter feito uma reserva, meu nome não aparecia na lista na entrada do restaurante (felizmente ainda havia mesas no lugar que queria!). A falta de um sommelier é um entrave para o desenvolvimento pleno do estabelecimento. Os garçons têm a velha síndrome da falta de visão periférica e, muito provavelmente, carecem de mais refinamento por falta de uma boa gerência de equipe. A carta de vinhos conta com uma boa seleção de vinhos italianos, mas a variedade e custo/benefício é reduzida para um restaurante com a estrutura física do Villa Tevere. Os pratos tentam ser ousados em sua descrição e uso de ingredientes, mas faltam personalidade (o "tchan" da questão). Em suma, o Villa Tevere tem muito potencial por sua estrutura e ambiente, mas precisa de uma forte reestruturação, treinamento da equipe, presença constante de um sommelier e reavaliação de seu menu. Até fazer isso, o restaurante ainda pecará em sua relação custo-benefício.

Notas
Ambiente 5
Som / Música 4
Atendimento 2
Carta de Vinhos 2

Cozinha
- Apresentação 3
- Harmonia 3
- Variedade 4
- Personalidade 3

Custo/Benefício: 3
Nota Geral: 3

CLS 115 Bl. A Loja 2
Telefone: (61) 3345-5513
www.villatevere.com.br